“麦咖啡”拟投资25亿元加码布局中国咖啡市场

 admin   2020-11-18 07:31   9 人阅读  0 条评论

“麦咖啡”拟投资25亿元加码布局中国咖啡市场

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“麦咖啡”拟投资25亿元加码布局中国咖啡市场

11月16日上午,麦当劳旗下专业咖啡品牌麦咖啡举行发布会,宣布未来3年将投资25亿元,加速布局中国内地咖啡市场,预计到2023年,全国将有超过4000家麦咖啡,提供高品质、高性价比的手工咖啡。

同时,自11月18日起,麦咖啡将全新升级,并在全国17个城市送出1000万杯免费拿铁。

“麦咖啡”拟投资25亿元加码布局中国咖啡市场

焕新升级,麦咖啡加速布局

如今,中国已成为世界上最大的咖啡新兴消费国之一。

据哥伦比亚国家咖啡生产者协会的数据显示,中国的咖啡消费量从2006年的2.6万吨增加到2018年的12.8万吨,12年增长近500%。2018年中国人均咖啡消费量6.2杯,预计到2023年中国人均咖啡消费量约为10.8杯。

“当前应该是中国咖啡业最好的一个年代,行业正在蓬勃发展。”麦当劳中国品牌拓展业务总裁庞琦表示,“中国的咖啡消费者也越来越成熟,他们对于咖啡的需求已经从社交性变成了日常性的消费,对咖啡高品质以及性价比的要求,已经远远超过了对环境跟氛围的要求。”

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“麦咖啡”拟投资25亿元加码布局中国咖啡市场

在咖啡领域,麦当劳从来不是新手上路。麦当劳中国首席执行官张家茵介绍:“30年前麦当劳进入中国的时候,把鲜煮咖啡带到市场,养成了顾客早上要用咖啡唤醒的习惯。有超过50%的消费者将咖啡当做日常食品,不仅仅早餐、中餐,甚至晚餐的时候也会享用。”

如今,麦咖啡在全国有1500家门店,这个数字将会翻倍增长。

在未来3年,麦咖啡将着重在便利、品质、超值和品牌等4个方面的进行升级,预计投资超过25亿元,在全国开设超过4千家门店,为消费者提供“浓香带感”的好咖啡。

“麦咖啡”拟投资25亿元加码布局中国咖啡市场

便利升级,线上线下全覆盖

在疫情的影响下,有70%的消费者通过外带和外送购买咖啡,有80%的咖啡消费是通过线上下单,这就要求咖啡销售讲究便利性和数字化。

所以麦咖啡的第一个升级措施就是便利升级。

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依托母品牌麦当劳本身的优势,麦咖啡率先覆盖北京、上海、广州和深圳的麦当劳餐厅,并将于2021年、2022年逐步覆盖其他主要城市,再到2023年深入到更低线的城市, 预计届时全国将有超过4000家麦咖啡,做到有麦当劳的地方就有麦咖啡。

同时,麦咖啡将实现线上线下全渠道的点餐外送,覆盖线下柜台、手机点餐以及外送平台。

“我们希望通过全渠道的升级,让顾客随时随地能够喝上高品质的麦咖啡,无论是堂食、门店自提、外卖,使用门店的柜台、APP、小程序,以及所有的外送平台,所有的消费者在这些渠道上随时随地享受一杯高品质的麦咖啡。”庞琦说。

品质升级,特别定制M10搭配豆

三十年来,麦当劳始终关注消费习惯的改变,在注重便利的同时,品质升级也是麦咖啡的重中之重。

庞琦表示:“我们发现其实中国的消费者喜欢更浓香一点,而且风味更平衡的咖啡,所以这次通过品质升级,为大家特别定制了一款新的拼配豆。”

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11月18日起,全国麦咖啡将开始使用全新定制的M10拼配豆。

在精选巴西、埃塞俄比亚和哥伦比亚的100%阿拉比卡咖啡豆的基础上,麦咖啡特别加入了来自千山之国卢旺达的火山咖啡豆,新加入的卢旺达咖啡豆花香和果香非常浓郁,而且口味平衡、余韵悠长,让整体的香气更加浓郁,更有层次感。

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此外,麦咖啡坚持咖啡的可持续采购,选用的四地咖啡豆均获得“雨林联盟认证”。

软件升级的同时,硬件也全面提升。现在所有麦咖啡的设备已经升级成半自动的咖啡机,用半自动的咖啡机更能凸显咖啡本身的风味。

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而在未来3年,麦咖啡计划投入的超过25亿元的资金中,很大一部分支出会用在设备升级方面和员工培训方面。

麦当劳中国副总裁、麦咖啡业务总经理许颖婷表示:“每一家的麦咖啡都有专业的咖啡师,他们都接受过100小时的专业训练。”

超值升级,更高性价比的手工咖啡

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作为专业咖啡品牌,麦咖啡的饮品定位是“现磨手工咖啡”。

庞琦表示:“麦咖啡配置了专业的设备,有专业的咖啡师精心帮顾客制作产品。对于拿铁产品,咖啡师每杯都会进行用心拉花。”

与此同时,“高性价比”成为麦咖啡的一大关键词。

依托母品牌麦当劳全球采购和供应链的优势, 顾客只需要花费不到20元,即可以在麦咖啡享用高品质的拿铁或美式。

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此外,麦咖啡还推出了四款新餐食,分别是可颂系列、巴斯克蛋糕系列、提拉米苏以及丹麦卷系列,购买咖啡后只需要增加3元、5元、9元即可享用。

“麦咖啡非常大的竞争优势在于,我们有非常成熟的供应链,采购的成本价格可以让顾客用一个非常超值的价格享受到一杯麦咖啡。”张家茵介绍道。

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未来,麦咖啡还将通过数字化平台,持续提供咖啡月卡、买4送1等优惠活动,长期、可持续地带给消费者超值优惠,满足顾客对于高品质咖啡的每日“刚需”。

品牌升级,小黄杯“浓香带感”

11月18日,麦咖啡迎来品牌升级。

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麦咖啡将启用“更具现代感的”品牌标志与产品包装,包括标志性的“小黄杯”——原纸色的杯体搭配黄色的杯套,以及麦咖啡新的标语“浓香带感”。

麦咖啡希望新的年轻、活力、阳光的品牌包装能让消费者在繁忙快节奏的生活中轻松捕捉到麦咖啡的存在,而全新的M10拼配豆能够打造顾客喜欢的浓香风味,带来“浓香带感”的体验。

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“现在中国咖啡市场大部分的消费者年龄层在18-30岁之间,非常年轻的群体。麦咖啡希望通过升级、推广,吸引更多其他年龄层的消费者。”许颖婷表示。

麦当劳将鲜煮咖啡刚带入内地市场时,消费者用很长时间适应咖啡的味道。

而如今,麦当劳每年销售咖啡超过9千万杯(包括鲜煮咖啡和手工咖啡),相当于每10位麦当劳的顾客里面就有一位购买咖啡。

“我们不是一般商务的咖啡品牌,而是更加有活力的、有幽默感的品牌。”张家茵表示,“我们希望扎扎实实地,把麦咖啡这个品牌稳稳地扎根在消费者的心里面。”

11月18日开始,麦咖啡将送出1000万杯咖啡。只要来到麦咖啡,打个哈欠,就可以免费领取一杯麦咖啡。

对于此次麦当劳加码投资中国咖啡市场,专家指出,资料显示,中国咖啡消费市场7成为速溶咖啡,现磨咖啡不到2成。

与美日等发达国家相比,中国咖啡消费仍处于初期阶段。

国内咖啡市场已经历多轮洗牌,尤其是今年以来,受疫情影响,很多规模较小、依赖资本的咖啡品牌被淘汰出局,但同时今年亦是餐饮巨头强势布局咖啡市场的一年,它们的入局也将不断改变国内咖啡市场已有的市场格局。

“麦咖啡”拟投资25亿元加码布局中国咖啡市场

麦咖啡的未来整体发展之路清晰可见,正如张家茵所言,首先是开创更多的麦咖啡,让有麦当劳的地方就在麦咖啡。

其次,是一方面提升品牌和产品,以咖啡核心进行产品创新;另一方面维持“高性价比”的定位满足咖啡刚需市场。

这些升级变化,无疑意味着,中国的咖啡消费市场正迎来新的发展时期。

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